河南开封通许县是全国规模最大、配套最齐全、供应链最完备的酸辣粉生产加工基地，当地以“一产稳基、二产强链、三产赋能”，构筑酸辣粉全产业集群，产值突破百亿元；杞县种蒜已有2000余年，年产量稳定在90万吨以上，位居全国县域首位，已形成集育种、种植、交易、仓储、加工、质量检测于一体的完整产业链。

　　两个农业大县，两种特色产业，走出了怎样的产业之“道”？两位专家对此进行深度解读。

　　差异化路径：一个把原料做成消费品，一个把农产品做成产地品牌

　　从商业逻辑的角度看，两位专家均认为，通许和杞县实现从“原料输出”到“品牌输出”的关键跃迁，核心在于完成了从“规模扩张”到“品牌溢价”的商业逻辑转换。

　　中国商业经济学会副会长宋向清指出，通许酸辣粉依托食品加工转化，打通从红薯育种育苗、规模化种植、精深加工、包装、仓储物流到酸辣粉实体店等全产业链条，走的是“原料筑基、精深提效、消费赋能”的产业化发展之路。杞县大蒜则立足大宗农产品单品优势，依托长期种植积淀和标准化基地建设，依靠产地集散、国际贸易网络塑造农产品区域公用品牌。

　　“二者跃迁的核心差异在于，通许的关键变革是加工技术、产业集群组织方式与面向国内消费市场的渠道搭建，拉长本地农产品加工链条；杞县更多依托种植端标准化建设、产地流通组织和全球农产品贸易渠道打响农产品品牌。一个是把原料做成终端消费品，一个是把大宗农产品原料做成高价值产地品牌。”宋向清说。

　　王牌智库首席专家上官同君在接受采访时指出，观察通许和杞县，不能把眼光局限在“一产”或“二产”的框框里。“县域产业的‘业’，不能看它属于哪一次产业，而要看它能不能形成全产业链闭环、能不能把增值收益留在县域。”

　　基于这一判断，上官同君将两县的共同规律归纳为“四个共同规律”：立足比较优势选准主导产业、以全产业链思维打破“原料陷阱”、以园区和平台为载体形成产业集聚、政府“有形之手”与市场“无形之手”形成合力。

　　“农业大县最容易犯的错误就是‘种原料、论斤卖’。通许从红薯种植延伸到酸辣粉精深加工、品牌营销，杞县推动大蒜由原材料向调味品、保健品、化妆品延伸，两县走的都是同一条路——把农业资源转化为工业产品，再把工业产品转化为品牌价值。”上官同君说。

　　国际化路径：从原料出口到品牌出海

　　通许酸辣粉已出口至印度尼西亚、日本、俄罗斯等国家，杞县大蒜远销50多个国家和地区。从商业逻辑看，县域特色产业的国际化应该优先选择“原料出口”还是“品牌出海”？

　　宋向清指出，原料出口门槛更低、短期更容易上规模，但利润薄、极易受国际大宗商品价格波动冲击；品牌出海能够掌握定价权、附加值更高，但对产品标准、国际营销、海外售后能力要求更高。“杞县大蒜现阶段仍以产地原料、初加工产品出口为主，属于原料与初级产品外销阶段；通许酸辣粉当前主战场仍为国内市场，国际化布局尚处在起步阶段。”

　　宋向清建议，杞县要持续完善出口产品分级、深加工，打造海外市场可识别的大蒜产品品牌；通许可先依托跨境电商将酸辣粉即食产品推向海外华人市场，再逐步面向海外普通消费者拓展，稳步推动自有品牌出海。

　　上官同君则从“生态链”的角度补充了这一判断。他认为，县域特色产业的国际化，本质上是从“地方市场”向“全国乃至全球市场”的坐标系切换。“通许和杞县不应把自己局限在‘开封的一个县’的定位上，而要以全国市场乃至全球市场为坐标系来谋划产业未来。县域经济不是孤岛经济，要构建‘县域小循环+区域大循环’的双循环格局。”上官同君说。

　　产业之“道”：不在于“换赛道”，而在于“换挡位”

　　从县域经济长远发展的角度看，农业大县的特色产业如何突破“天花板”？

　　宋向清表示，应当以主导特色产业为本，沿着产业链持续深耕、向上下游细分赛道延伸，围绕主业发展配套装备、包装、仓储冷链、文旅、电商等衍生业态，走“主业做强、多元配套”的道路，而非盲目跨界转型。

　　上官同君认为，对通许和杞县而言，“天花板”不是产量不够大，而是价值链不够高。“如果一个县域的主导产业是全产业链贯通的、有技术壁垒的、有品牌溢价的，那么即使‘单一’，也具备较强的抗风险能力。”但他同时提醒，荷兰花卉、法国葡萄酒面对的是全球性、高弹性的文化消费品市场，而酸辣粉和大蒜面对的是大众消费品市场，价格竞争更为激烈，“大众消费品领域的‘单一产业’，‘反低级化’的紧迫性更高。这两个案例的产业成熟度是以百年计的，通许和杞县的品牌建设才刚刚起步，‘反低级化’不仅需要产业链升级，更需要时间的沉淀和持续的品牌投入。”

　　在应对路径上，宋向清建议，持续推动产品分层、开拓国内外多元市场，建立产业风险对冲机制，适度培育少量关联性强的备选产业，同时持续依靠科技创新提升产品附加值，强化品牌护城河，避免陷入“一业独大、一衰俱衰”的困局。

　　上官同君提出“三链驱动”：延伸产业链，从种植环节向精深加工、品牌营销、供应链服务延伸——杞县已明确方向，推动大蒜由原材料向调味品、保健品、化妆品延伸；提升价值链，从“论斤卖”转向“论品牌卖”——通许打造“通许U粉”区域公用品牌，制定《通许酸辣粉》团体标准，持续提升产业影响力；构建生态链，跳出县域谋全局，融入区域经济大循环。“三条链的推进，都需要相应的资本、人才和基础设施配套。县域层面需要系统性的要素配置方案，而非单点突破。”上官同君说。

　　“农业大县的产业突围，不在于‘换赛道’，而在于‘换挡位’——从低价值链换到高价值链，从单一环节换到全产业链，从地方市场换到全国乃至全球市场。”上官同君说。

　　来源：中新网